Sałatki ze świeżej kapusty i marchewki – 15 szybkich i smacznych przepisów

Świe­ża kapu­sta i mar­chew­ka two­rzą kom­plet­ną sałat­kę, ale chcesz róż­no­rod­no­ści. Gdy znu­dzą Ci się te same pro­ste prze­pi­sy, nasz wybór może Ci pomóc. Sko­rzy­staj i daj się zainspirować!

1. Sałatka z kapusty, marchewki i czerwonej cebuli

Kla­sycz­ny prze­pis na domo­wą sałat­kę na każ­dy dzień.

Będziesz potrze­bo­wać: 0,5 kala­fio­ra, 1 czer­wo­na cebu­la, 2 mar­chew­ki, 100 g jogur­tu, 4 łyżecz­ki cukru, 1 łyżecz­ka balsamicznego.

Przy­go­to­wa­nie: Drob­no posie­kaj kapu­stę, zetrzyj mar­chew­kę i posie­kaj cebu­lę. Wymie­szać skład­ni­ki dres­sin­gu i obfi­cie polać sałatkę.

2. Sałatka z różnych rodzajów kapusty z marchewką

Głów­nym sekre­tem są co naj­mniej czte­ry rodza­je kapusty.

Potrzeb­ne będą: 200 g bia­łej kapu­sty, 200 g kapu­sty wło­skiej, 200 g kapu­sty pastew­nej, 200 g bro­ku­łów, 1 mar­chew­ka, 1 czer­wo­na cebu­la, 1 łody­ga sele­ra nacio­we­go, 100 ml oli­wy z oli­wek, czo­snek, zio­ła, sok z cytry­ny, przyprawy.

Przy­go­to­wa­nie: Roze­rwać bro­ku­ły na różycz­ki i goto­wać przez kil­ka minut do mięk­ko­ści. Cien­ko pokro­ić wszyst­kie skład­ni­ki i wymie­szać sałat­kę. Skro­pić oli­wą z czosn­kiem, zio­ła­mi, sokiem z cytry­ny i przyprawami.

3. Sałatka ze świeżej kapusty, marchwi i szpinaku

Pięk­ny i kolo­ro­wy prze­pis, do któ­re­go nada­je się bia­ła lub czer­wo­na kapusta.

Potrzeb­ne będą: 350 g kapu­sty, pół czer­wo­nej cebu­li, 1 mar­chew­ka, 7 rzod­kie­wek, 0,5 pęcz­ka szpi­na­ku, 4 łyż­ki octu win­ne­go, 2 łyż­ki oli­wy z oli­wek, przyprawy.

Przy­go­to­wa­nie: Cebu­lę pokro­ić w pół­pier­ście­nie i zalać poło­wą octu na 15 minut. Posie­kać kapu­stę, poso­lić i ugnieść. Pokro­ić rzod­kiew­ki i mar­chew, dodać liście szpi­na­ku, skro­pić pozo­sta­łym octem i skro­pić oli­wą z oli­wek i przyprawami.

4. Sałatka z kapustą, marchewką i dressingiem pomarańczowym

Pod­czas ser­wo­wa­nia posyp sałat­kę zio­ła­mi, skór­ką lub sezamem.

Potrzeb­ne skład­ni­ki: 500 g kapu­sty, 2 mar­chew­ki, 0,5 pęcz­ka zie­lo­nej cebu­li, 1 łyżecz­ka star­te­go imbi­ru, po 2 łyż­ki oli­wy z oli­wek i octu jabł­ko­we­go, 70 ml soku pomarańczowego.

Przy­go­to­wa­nie: Poszat­kuj kapu­stę, zetrzyj mar­chew­kę na kore­ań­skiej tar­ce i dodaj posie­ka­ną zie­lo­ną cebul­kę. Wymie­szać sok poma­rań­czo­wy, oli­wę z oli­wek, ocet i imbir i skro­pić sałatkę.

5. Sałatka ze świeżej kapusty, marchwi i buraków

Mimo całej swo­jej pro­sto­ty, wyglą­da bar­dzo jasno i kolorowo!

Będziesz potrze­bo­wać: 400 g kapu­sty, 1 mar­chew­ka, 2 łody­gi sele­ra nacio­we­go, 2 bura­ki, 1 jabł­ko, olej i przyprawy.

Przy­go­to­wa­nie: Ugo­tuj lub upiecz wcze­śniej bura­ki i zetrzyj je na tar­ce razem z mar­chew­ką i jabł­kiem. Drob­no posie­kać seler i poszat­ko­wać kapu­stę. Dopra­wić sałat­kę przy­pra­wa­mi i olejem.

6. Sałatka z kapustą, marchewką i marynowanym imbirem

Pikant­ny i pikant­ny prze­pis, gdy masz ocho­tę na coś nowego.

Będziesz potrze­bo­wać: 200g kapu­sty, 1 mar­chew­ka, 1 cebu­la, 1 ogó­rek, 1 łyż­ka soku z cytry­ny, 4 łyż­ki kuku­ry­dzy, 50g mary­no­wa­ne­go imbi­ru, olej.

Przy­go­to­wa­nie: Mar­chew zetrzeć na tar­ce, kapu­stę poszat­ko­wać, a cebu­lę i ogór­ka pokro­ić w słup­ki. Drob­no posie­kaj imbir, dodaj kuku­ry­dzę i polej sałat­kę oli­wą i sokiem z cytryny.

7. Sałatka ze świeżej kapusty, marchwi i suszonych śliwek

Do sałat­ki moż­na dodać garść orze­chów wło­skich do smaku.

Potrzeb­ne będą: 400 g kapu­sty, 2 mar­chew­ki, 200 g suszo­nych śli­wek, 0,5 pęcz­ka natki pietruszki.

Przy­go­to­wa­nie: Śliw­ki namo­czyć w gorą­cej wodzie i pokro­ić w cien­kie paski. Zetrzeć mar­chew, poszat­ko­wać kapu­stę i drob­no posie­kać zio­ła. Wymie­szać wszyst­kie skład­ni­ki i skro­pić ole­jem lub octem.

8. Sałatka z kapustą, marchewką i paluszkami krabowymi

Ory­gi­nal­ny prze­pis na sałat­kę z palusz­ka­mi kra­bo­wy­mi i kalafiorem.

Potrzeb­ne będą: 200 g bia­łej kapu­sty, 150 g kala­fio­ra, 1 mar­chew­ka, 200 g palusz­ków kra­bo­wych, 4 łyż­ki kuku­ry­dzy, 1 jaj­ko, śmie­ta­na i majo­nez, 1 pęczek zie­lo­nej cebulki.

Przy­go­to­wa­nie: Goto­wać różycz­ki kala­fio­ra 3 minu­ty od zago­to­wa­nia. Ugo­to­wać jaj­ko i loso­wo posie­kać wszyst­kie skład­ni­ki. Dodać kuku­ry­dzę i zie­lo­ną cebu­lę do sałat­ki i zapra­wić mie­szan­ką kwa­śnej śmie­ta­ny i majonezu.

9. Sałatka mięsna z kapustą i marchewką

Wystar­czy woło­wi­na, wie­przo­wi­na, a nawet kurczak.

Potrzeb­ne będą: 600 g kapu­sty, 2 mar­chew­ki, 1 burak, 300 g mię­sa, majonez.

Przy­go­to­wa­nie: Mię­so pokro­ić w cien­kie paski i sma­żyć do ugo­to­wa­nia. Drob­no posie­kaj kapu­stę, a mar­chew i bura­ki zetrzyj na tar­ce o gru­bych oczkach. Polej sałat­kę majonezem.

10. Sałatka z kapustą, marchewką i ziemniakami

Ele­ganc­ka war­stwo­wa sałat­ka warzyw­na z mary­no­wa­ny­mi grzybami.

Potrzeb­ne będą: 200 g kapu­sty, 4 mar­chew­ki, 4 ziem­nia­ki, 2 bura­ki, 1 sło­ik mary­no­wa­nych grzy­bów, 2 łyżecz­ki cukru, 2 łyżecz­ki musz­tar­dy, 6 łyżek ole­ju roślin­ne­go, 2 łyżecz­ki octu, przyprawy.

Przy­go­to­wa­nie: Wymie­szać olej z musz­tar­dą, octem, cukrem i przy­pra­wa­mi. Mar­chew, ziem­nia­ki i bura­ki ugo­to­wać i zetrzeć na gru­bej tar­ce. Kapu­stę poszat­ko­wać i zalać wrząt­kiem na 5 minut. W for­mie ukła­dać war­stwa­mi mar­chew, ziem­nia­ki, posie­ka­ne grzy­by, bura­ki i kapu­stę, pole­wa­jąc każ­dą war­stwę sosem.

11. Sałatka z kapusty, marchewki i grzybów konserwowych

Kur­ki lub opień­ki z pusz­ki bar­dzo się tutaj przydadzą.

Potrzeb­ne będą: 150 g kur­cza­ka, 100 g kapu­sty, 100 g mar­chew­ki, 120 g grzy­bów, majonez.

Przy­go­to­wa­nie: Ugo­to­wać kur­cza­ka i pokro­ić w kost­kę. Poszat­kuj kapu­stę i zetrzyj mar­chew­kę na gru­bej tar­ce. Dodaj do sałat­ki grzy­by z pusz­ki i polej majonezem.

12. Sałatka z kapustą, marchewką i ogórkiem kiszonym

Kolej­na uda­na odmia­na kla­sycz­nej sałatki.

Potrzeb­ne będą: 300 g kapu­sty, 1 mar­chew­ka, 1 ogó­rek kiszo­ny, zio­ła, 1 łyż­ka mięk­kie­go sera, 2 łyż­ki jogur­tu, 1 łyżecz­ka majo­ne­zu, po 1 łyżecz­ce soli i cukru, gał­ka musz­ka­to­ło­wa, czo­snek w prosz­ku, pieprz.

Przy­go­to­wa­nie: Wszyst­kie skład­ni­ki pokro­ić w cien­kie paski lub po pro­stu posie­kać. Posyp warzy­wa przy­pra­wa­mi i wymie­szaj. Ubij mięk­ki ser, jogurt i resz­tę skład­ni­ków dres­sin­gu za pomo­cą mik­se­ra i dodaj do sałatki.

13. Sałatka ze świeżej kapusty, marchwi i pomarańczy

Jasna, świą­tecz­na sałat­ka do poda­nia w ład­nych szklankach.

Potrzeb­ne będą: 200 g kapu­sty, 1 mar­chew­ka, 1 jabł­ko, 1 poma­rań­cza, 1 pęczek zie­lo­nej cebu­li, 3 łody­gi sele­ra nacio­we­go, po 1 łyż­ce oli­wy z oli­wek i sosu sojo­we­go, 1 łyż­ka octu win­ne­go, 1 cytry­na, przyprawy.

Przy­go­to­wa­nie: Poszat­ko­wać kapu­stę, zetrzeć na tar­ce mar­chew i drob­no posie­kać seler. Jabł­ko i poma­rań­czę obrać i pokro­ić w drob­ną kost­kę. Dodać posie­ka­ną zie­lo­ną cebu­lę i skór­kę z 1 cytry­ny. Sałat­kę polać dres­sin­giem z oli­wy, sosu sojo­we­go, octu i przypraw.

14. Sałatka z wędzonym kurczakiem, kapustą i marchewką

Jeśli chcesz, możesz spró­bo­wać zro­bić ją z wędzo­ną kieł­ba­są lub szynką.

Będziesz potrze­bo­wać: 200 g kapu­sty, 200 g mar­chwi, 300 g wędzo­ne­go kur­cza­ka, 1 pęczek zie­lo­nej cebu­li, czo­snek i majonez.

Przy­go­to­wa­nie: Wszyst­kie skład­ni­ki pokro­ić w cien­kie paski mniej wię­cej tej samej gru­bo­ści. Posie­kaj zie­lo­ną cebul­kę, wymie­szaj majo­nez ze zmiaż­dżo­nym czosn­kiem i sałat­ka jest gotowa!

15. Sałatka ze świeżej kapusty, marchewki i rodzynek sułtańskich

Soczy­sta i kolo­ro­wa sałat­ka witaminowa.

Potrzeb­ne będą: 300 g kapu­sty, 1 mar­chew­ka, 1 jabł­ko, 70 g rodzy­nek suł­tań­skich, zio­ła, 200 g kwa­śnej śmie­ta­ny, 1 łyż­ka octu, 1 łyżecz­ka musz­tar­dy, 1 łyż­ka oli­wy z oli­wek, przyprawy.

Przy­go­to­wa­nie: Zalać suł­tan­ki gorą­cą wodą, aby napęcz­nia­ły. Drob­no posie­kać kapu­stę i zetrzeć na gru­bej tar­ce mar­chew i jabł­ko. Dodać rodzyn­ki suł­tań­skie i posie­ka­ne zio­ła, a następ­nie wymie­szać wszyst­ko ze śmie­ta­ną z octem, musz­tar­dą, oli­wą i przyprawami.