Sałatki z jajkiem – 20 prostych i bardzo smacznych przepisów

Jaj­ka spra­wia­ją, że potra­wy są bar­dziej odżyw­cze, nasy­co­ne zdro­wym biał­kiem i uroz­ma­ica­ją die­tę. I moż­na je łatwo łączyć z dowol­ny­mi pro­duk­ta­mi, a te 20 prze­pi­sów na sałat­ki z jaj­ka­mi są tego nie­zbi­tym dowodem!

1. Sałatka ziemniaczana z jajkiem i tuńczykiem

Tę sałat­kę przy­go­to­wu­je się szyb­ko, a dzię­ki małym sztucz­kom oka­zu­je się bar­dzo interesująca.

Potrzeb­ne będą: 600 g ziem­nia­ków, 2 łyż­ki mle­ka, 300 g tuń­czy­ka z pusz­ki, 3 jaj­ka, 40 g zie­lo­nej cebu­li, 30 g ziół, 6 łyżek ole­ju roślin­ne­go, 3 łyż­ki octu win­ne­go, przyprawy.

Przy­go­to­wa­nie: Ziem­nia­ki ugo­to­wać w wodzie z mle­kiem i solą, obrać i pokro­ić w pla­ster­ki. Ugo­to­wa­ne jaj­ka pokro­ić w ten sam spo­sób, tuń­czy­ka roz­gnieść widel­cem i drob­no posie­kać zie­le­ni­nę. Dopra­wić sałat­kę octem i ole­jem do sma­ku i poda­wać na zimno.

2. Sałatka z jajkami i kalmarami

Moż­na dodać kuku­ry­dzę z pusz­ki lub oliw­ki do smaku.

Potrzeb­ne będą: 4 jaj­ka, 400 g kal­ma­rów, 300 g ogór­ków, zie­lo­na cebu­la, zie­le­ni­na, majonez.

Przy­go­to­wa­nie: Kal­ma­ry goto­wać przez 4 minu­ty, a jaj­ka ugo­to­wać osob­no. Pokrój je razem z ogór­ka­mi w cien­kie pla­ster­ki, dodaj zie­le­ni­nę i polej sałat­kę majonezem.

3. Sałatka z jajkiem, pieczarkami i ananasem

Kla­sycz­na sałat­ka z kur­cza­kiem, któ­rą każ­dy pokocha.

Potrzeb­ne będą: 3 jaj­ka, 300 g pie­cza­rek, 1 filet z kur­cza­ka, 200 g sera, 1 cebu­la, 2 ząb­ki czosn­ku, 1 pusz­ka ana­na­sów z pusz­ki, majonez.

Przy­go­to­wa­nie: Ugo­to­wać kur­cza­ka i jaj­ka, pod­sma­żyć posie­ka­ne pie­czar­ki i cebu­lę. Wszyst­kie skład­ni­ki pokro­ić na mniej wię­cej rów­ne kawał­ki, dodać posie­ka­ny czo­snek i star­ty ser, polać majonezem.

4. Sałatka z jajkiem i serem pleśniowym

Wyśmie­ni­ty prze­pis na sałat­kę na świą­tecz­ną ucztę.

Potrzeb­ne będą: 4 jaj­ka, 150 g liści sała­ty, 200 g pomi­dor­ków kok­taj­lo­wych, 2 file­ty z kur­cza­ka, 6 pla­strów bocz­ku, 2 awo­ka­do, 120 g sera ple­śnio­we­go, 80 ml octu win­ne­go, 2 łyżecz­ki musz­tar­dy Dijon, 1 łyżecz­ka soku z cytry­ny, 125 ml oli­wy z oli­wek, olej roślin­ny, zie­lo­na cebu­la, czo­snek, przyprawy.

Przy­go­to­wa­nie: Pod­sma­żyć boczek i na tej samej patel­ni usma­żyć cien­kie paski kur­cza­ka. Ugo­to­wać jaj­ka i pokro­ić w duże pla­stry. Roze­rwać liście sała­ty, prze­po­ło­wić pomi­dor­ki kok­taj­lo­we i pla­stry awo­ka­do, gru­bo pokru­szyć ser. Posie­kać czo­snek i cebu­lę i dodać do sałat­ki oli­wę, ocet win­ny, musz­tar­dę, sok z cytry­ny i przyprawy.

5. Sałatka z jajkiem, tuńczykiem i warzywami

Waria­cja na temat fran­cu­skiej sałat­ki nicoise.

Potrzeb­ne będą: 2 jaj­ka, 6 pomi­dor­ków kok­taj­lo­wych, 50 ml oli­wy z oli­wek, 1 słod­ka papry­ka, 2 ogór­ki, 100 g tuń­czy­ka z pusz­ki, 80 g oli­wek, zie­lo­na cebu­la, czo­snek, przyprawy.

Przy­go­to­wa­nie: Ugo­to­wać i posie­kać jaj­ka oraz roz­gnieść tuń­czy­ka widel­cem. Loso­wo posie­kać warzy­wa, oliw­ki, zio­ła i czo­snek, wymie­szać sałat­kę i skro­pić oli­wą z oli­wek i przyprawami.

6. Sałatka z jajkiem i wątróbką dorsza

Mini­mum skład­ni­ków i wysił­ku, ale mak­si­mum korzyści!

Będziesz potrze­bo­wać: 6 jajek, 1 pusz­ka wątro­by dor­sza, 1 cebu­la, zioła.

Przy­go­to­wa­nie: Ugo­tuj jaj­ka i posie­kaj je jak naj­drob­niej z cebu­lą i zio­ła­mi. W ten sam spo­sób posie­kaj wątrób­kę i wymie­szaj sałat­kę. Nie potrze­bu­jesz osob­ne­go dres­sin­gu, ponie­waż wątrób­ka jest już dość tłusta.

7. Sałatka z jajkiem i wątróbką drobiową

Ta sałat­ka jest szcze­gól­nie dobra na ciepło.

Potrzeb­ne będą: 3 jaj­ka, 300 g wątrób­ki dro­bio­wej, 4 pomi­dor­ki kok­taj­lo­we, 1 pęczek szpi­na­ku, 1 pęczek liści sała­ty, 2 łyż­ki sosu sojo­we­go, pół cebu­li, 3 ząb­ki czosn­ku, 3 łyż­ki masła, 2 łyż­ki oli­wy z oli­wek, sos balsamiczny.

Przy­go­to­wa­nie: Umyć i posie­kać wszyst­kie zio­ła oraz pokro­ić jaj­ka na twar­do w duże pla­stry wraz z pomi­dor­ka­mi kok­taj­lo­wy­mi. Sma­żyć obra­ną wątrób­kę w mie­szan­ce dwóch ole­jów z cebu­lą i czosn­kiem, skro­pić sosem sojo­wym i dusić przez 7 minut. Uło­żyć wątrób­kę na sałat­ce i skro­pić wszyst­ko sosem balsamicznym.

8. Sałatka z jajkiem i bakłażanem

Mary­no­wa­na cebu­la nada­je sałat­ce pikant­ny charakter.

Potrzeb­ne będą: 4 bakła­ża­ny, 6 jajek, 1 cebu­la, 3 łyż­ki majo­ne­zu, 1 łyżecz­ka musz­tar­dy, 1 łyż­ka cukru, 3 łyż­ki 6% octu jabłkowego.

Przy­go­to­wa­nie: Cebu­lę pokro­ić w piór­ka, zanu­rzyć we wrząt­ku i zama­ry­no­wać w occie, soli i cukrze. Bakła­ża­ny pokro­ić w pla­stry i zalać oso­lo­ną wodą na 20 minut. Sma­żyć bakła­ża­ny, aż będą goto­we, dodać do nich posie­ka­ne ugo­to­wa­ne jaj­ka i cebu­lę, a następ­nie zapra­wić majo­ne­zem i musztardą.

9. Sałatka z jajkami i marchewką

Weź świe­że mar­chew­ki lub goto­we kore­ań­skie marchewki.

Potrzeb­ne będą: 100 g mar­chwi, 2 jaj­ka, 50 g sera, 2 ząb­ki czosn­ku, 1 łyż­ka kwa­śnej śmie­ta­ny, 1 łyż­ka majonezu.

Przy­go­to­wa­nie: Poszat­kuj mar­chew­ki i zetrzyj jaj­ka na twar­do i ser na gru­bej tar­ce. Dodaj zmiaż­dżo­ny czo­snek i ubierz sałat­kę mie­szan­ką kwa­śnej śmie­ta­ny i majonezu.

10. Sałatka z jajkami, kiełbasą i suluguni

Świet­ny prze­pis na sałat­kę z pro­stych pro­duk­tów z lodówki.

Potrzeb­ne będą: 2 jaj­ka, 100 g kieł­ba­sy, 100 g sera sulu­gu­ni, 120 g papry­ki, zie­le­ni­na, majonez.

Przy­go­to­wa­nie: Ugo­tuj jaj­ka i pokrój wszyst­kie skład­ni­ki w słom­ki, połam sulu­gu­ni na włók­na i drob­no posie­kaj zie­le­ni­nę. Sałat­kę posma­ro­wać majo­ne­zem i podawać.

11. Sałatka z jajkiem i wędzonym kurczakiem

Dzię­ki sele­ro­wi sałat­ka oka­zu­je się świe­ża i chrupiąca.

Będziesz potrze­bo­wał: 3 jaj­ka, 200 g wędzo­ne­go kur­cza­ka, 3 łody­gi sele­ra nacio­we­go, szczyp­ta papry­ki, majonez.

Przy­go­to­wa­nie: Ugo­tuj jaj­ka i pokrój je oraz kur­cza­ka w słom­ki. Seler pokro­ić w kost­kę, sałat­kę posma­ro­wać majo­ne­zem i posy­pać papryką.

12. Sałatka z jajkiem i marynowaną cukinią

Kre­atyw­ny prze­pis na sałat­kę jajecz­ną, któ­ry z pew­no­ścią zasko­czy każdego!

Będziesz potrze­bo­wać: 3 jaj­ka, 420 g ziem­nia­ków, 280 g cuki­nii, 250 g grosz­ku kon­ser­wo­we­go, 130 g papry­ki, 100 g cebu­li, majo­nez, 20 ml 9% octu, 2 łyż­ki ole­ju roślin­ne­go, 10 g cukru, sól.

Przy­go­to­wa­nie: Cuki­nię pokro­ić w drob­ną kost­kę i mary­no­wać w occie, cukrze i soli przez godzi­nę. Ziem­nia­ki rów­nież roz­drob­nić i usma­żyć na ole­ju roślin­nym. Ugo­to­wa­ne jaj­ka i resz­tę skład­ni­ków pokro­ić w kost­kę, wymie­szać sałat­kę i polać majonezem.

13. Sałatka z jajkiem, szynką i piklami

Pro­sta i szyb­ka alter­na­ty­wa dla oliwek.

Potrzeb­ne będą: 2 jaj­ka, 125 g szyn­ki, 60 g sera, 1,5 ogór­ka kiszo­ne­go, 1,5 łyż­ki jogur­tu, 1,5 łyż­ki majo­ne­zu, 0,5 łyżecz­ki musztardy.

Przy­go­to­wa­nie: Ugo­to­wać jaj­ka i pokro­ić w cien­kie pla­ster­ki z szyn­ką, serem i ogór­ka­mi. Wymie­szać dres­sing z jogur­tu, majo­ne­zu i musz­tar­dy i dodać do sałatki.

14. Sałatka z jajkiem, śledziem i serem

Przy oka­zji, dla odmia­ny moż­na użyć jajek przepiórczych!

Potrzeb­ne będą: 4 jaj­ka, 300 g śle­dzia, 70 g sera, liście sała­ty, zie­lo­na cebul­ka, nasio­na, 30 ml oli­wy z oli­wek, 2 łyż­ki soku z cytryny.

Przy­go­to­wa­nie: Oczyść śle­dzie i pokrój na duże kawał­ki. Jaj­ka ugo­to­wać i pokro­ić w pla­ster­ki, ser zetrzeć na gru­bej tar­ce. Dodać liście sała­ty i posie­ka­ną zie­lo­ną cebul­kę, sałat­kę skro­pić oli­wą i sokiem z cytryny.

15. Sałatka z jajkiem i sercem wołowym

Naj­waż­niej­sze jest, aby dobrze ugo­to­wać ser­ce z przy­pra­wa­mi i liściem laurowym.

Potrzeb­ne będą: 500 g ser­ca woło­we­go, 5 jajek, 3 cebu­le, majo­nez, przyprawy.

Przy­go­to­wa­nie: Drob­no posie­kaj cebu­lę i zanurz ją we wrzą­cej wodzie. Pokrój ugo­to­wa­ne jaj­ka z ugo­to­wa­nym ser­cem w słom­ki i wymie­szaj wszyst­ko z przy­pra­wa­mi i majonezem.

16. Sałatka z jajkami i fasolą

Bar­dzo obfi­ta sałat­ka, więc moż­na ją poda­wać osobno.

Potrzeb­ne będą: 1 pusz­ka faso­li z pusz­ki, 1 słod­ka papry­ka, 2 jaj­ka, natka pie­trusz­ki, mię­ta, 2 łyż­ki oli­wy z oli­wek, 1 łyż­ka balsamicznej.

Przy­go­to­wa­nie: Papry­kę pokro­ić w cien­kie pla­ster­ki, a jaj­ka w pla­ster­ki. Do sałat­ki dodać opłu­ka­ną faso­lę z pusz­ki i posie­ka­ne zio­ła. Całość skro­pić oli­wą z oli­wek i balsamicznym.

17. Sałatka z jajkiem i czerwoną rybą

Ryba może być solo­na lub wędzona.

Potrzeb­ne będą: 4 jaj­ka, 0,5 awo­ka­do, 1 ogó­rek, 200 g czer­wo­nej ryby, sok z cytry­ny, przy­pra­wy, zioła.

Przy­go­to­wa­nie: Rybę pokro­ić w pla­stry i skro­pić sokiem z cytry­ny. Ugo­to­wać jaj­ka i gru­bo posie­kać z awo­ka­do i ogór­kiem. Wymie­szać sałat­kę i dodać zie­le­ni­nę i liście do smaku.

18. Sałatka z jajkiem i kapustą

Pro­sty prze­pis na domo­wą sałat­kę z jajek i kapu­sty na lek­ką, ale obfi­tą przekąskę.

Potrzeb­ne będą: 3 jaj­ka, 200 g kapu­sty, 3 ogór­ki, 4 rzod­kiew­ki, 50 g zie­lo­nej cebu­li, zio­ła, kwa­śna śmietana.

Przy­go­to­wa­nie: Poszat­kuj kapu­stę i ugnieć ją ręka­mi. Rzod­kiew­ki i ogór­ki pokro­ić w krąż­ki, jaj­ka posie­kać z zie­lo­ną cebul­ką i zio­ła­mi, sałat­kę polać kwa­śną śmietaną.

19. Sałatka z jajkiem i grzybami

W sezo­nie dodaj wię­cej świe­żych warzyw.

Potrzeb­ne będą: 2 jaj­ka, 1 cebu­la, 400 g pie­cza­rek, 7 rzod­kie­wek, 0,5 pusz­ki kuku­ry­dzy, zie­le­ni­na, musz­tar­da, oli­wa z oliwek.

Przy­go­to­wa­nie: Pie­czar­ki pokro­ić w pla­ster­ki i lek­ko pod­sma­żyć z posie­ka­ną cebu­lą. Drob­no posie­kaj jaj­ka na twar­do, posie­kaj rzod­kiew­kę i zie­le­ni­nę i dodaj kuku­ry­dzę do sałat­ki. Przed poda­niem posma­ro­wać masłem i musztardą.

20. Sałatka z jajkami i pomidorami

Aro­ma­tycz­ne zio­ła i gru­ziń­skie przy­pra­wy będą ide­al­nie paso­wać do tej sałatki.

Potrzeb­ne będą: 3 jaj­ka, 2 pomi­do­ry, 2 bakła­ża­ny, 1 cebu­la, 1 pęczek kolen­dry, orze­chy wło­skie, jogurt.

Przy­go­to­wa­nie: Bakła­ża­na pokro­ić w pół­pier­ście­nie, moczyć w oso­lo­nej wodzie przez 20 minut i usma­żyć w 1 roz­trze­pa­nym jaj­ku. Resz­tę jajek ugo­to­wać i posie­kać z cebu­lą i pomi­do­ra­mi. Dodać kolen­drę i posie­ka­ne orze­chy i polać sałat­kę jogurtem.