Sałatki z kurczakiem – 20 prostych i bardzo smacznych przepisów

Kur­czak jest dobry, ponie­waż moż­na go przy­rzą­dzić dosłow­nie w dowol­ny spo­sób i ze wszyst­kim, w tym w cie­ka­wych sałat­kach. Skoń­czy­ły Ci się pomy­sły, ale chcesz cze­goś nowe­go? Oto wspa­nia­ły wybór prze­pi­sów na sałat­ki z kur­cza­kiem na każ­dy gust!

1. Sałatka z kurczakiem, jabłkami i kukurydzą

Lek­ka, świe­ża i bar­dzo elegancka!

Będziesz potrze­bo­wać: 300 g kur­cza­ka, 200 g kapu­sty pekiń­skiej, 1 pusz­ka kuku­ry­dzy kon­ser­wo­wej, 1 kwa­śne jabł­ko, 2 łyż­ki soku z cytry­ny, majo­nez lub jogurt, 2 łyż­ki mio­du, przyprawy.

Przy­go­to­wa­nie: Pierś z kur­cza­ka natrzeć przy­pra­wa­mi, posma­ro­wać mio­dem, skro­pić 1 łyż­ką soku z cytry­ny i odsta­wić na pół godzi­ny, a następ­nie usma­żyć i pokro­ić w paski. Kapu­stę pekiń­ską umyć i poszat­ko­wać, dodać kuku­ry­dzę i obra­ne jabł­ko pokro­ić w kost­kę. Dopra­wić sałat­kę majo­ne­zem lub jogur­tem do smaku.

2. Sałatka z wędzonym kurczakiem

Moż­na użyć sma­żo­ne­go lub pieczonego.

Będziesz potrze­bo­wać: 200 g wędzo­ne­go kur­cza­ka, 250 g pomi­do­rów, 150 g papry­ki, 100 g sera, 30 g orze­chów wło­skich, 2 ząb­ki czosn­ku, natka pie­trusz­ki, majonez.

Przy­go­to­wa­nie: Wszyst­kie skład­ni­ki pokro­ić w drob­ną kost­kę, łącz­nie z serem. Posie­kać orze­chy i zio­ła z czosn­kiem, wymie­szać sałat­kę i dopra­wić przy­pra­wa­mi i majonezem.

3. Sałatka z kurczakiem, omletem i sosem sojowym

Cie­ka­we połą­cze­nie naszych i wschod­nich tradycji.

Potrzeb­ne będą: 250 g kur­cza­ka, 2 ogór­ki, 1 jaj­ko, 3 łyż­ki mle­ka, 2 łyż­ki sosu sojo­we­go, 2 łyż­ki oli­wy z oli­wek, 2 łyż­ki nasion sezamu.

Przy­go­to­wa­nie: Ugo­to­wa­ne­go kur­cza­ka pokro­ić we włók­na lub w pla­ster­ki. Dodać do nie­go kost­ki lub pla­ster­ki ogór­ka. Ubić jaj­ko z mle­kiem, usma­żyć omlet i pokro­ić go w cien­kie paski. Polej sałat­kę oli­wą z oli­wek i sosem sojo­wym, dodaj nasio­na seza­mu i ułóż omlet na wierzchu.

4. Sałatka z kurczakiem, fasolą i serem

Bar­dzo obfi­ty i sycą­cy prze­pis dla całej rodziny.

Potrzeb­ne będą: 300 g kur­cza­ka, 200 g faso­li z pusz­ki, 150 g twar­de­go sera, 1 pusz­ka kuku­ry­dzy, 3 ogór­ki kiszo­ne, 3 krom­ki czar­ne­go chle­ba, 1 ząbek czosn­ku, zio­ła i majonez.

Przy­go­to­wa­nie: Ugo­to­wać kur­cza­ka i pokro­ić na małe kawał­ki, ogór­ki pokro­ić w kost­kę, a ser roz­drob­nić. Krom­ki chle­ba natrzeć zmiaż­dżo­nym czosn­kiem, posie­kać i osu­szyć na patel­ni bez ole­ju. Wymie­szać sałat­kę, dodać drob­no posie­ka­ne zio­ła i polać majonezem.

5. Sałatka z kurczakiem i ogórkami

Dosko­na­ła sałat­ka kok­taj­lo­wa z mini­mal­ną ilo­ścią składników.

Potrzeb­ne będą: 200 g kur­cza­ka, 2 ogór­ki, liście sała­ty, nasio­na seza­mu, 2 łyż­ki sosu sojo­we­go, 2 łyż­ki oli­wy z oli­wek, 1 łyżecz­ka 6% octu, 1/4 łyżecz­ki cukru, 2 ząb­ki czosn­ku, kolendra.

Przy­go­to­wa­nie: Ugo­to­wa­ne­go lub upie­czo­ne­go kur­cza­ka pokro­ić w paski razem z ogór­ka­mi. Z grub­sza posie­kać liście sała­ty i dodać pra­żo­ne nasio­na seza­mu. Posie­kać komo­sę ryżo­wą i czo­snek, dodać olej, ocet, sos sojo­wy, cukier i przy­pra­wy do sma­ku. Tak przy­go­to­wa­nym dres­sin­giem polej sałatkę.

6. Sałatka z kurczakiem i ananasem

Kla­sycz­ny prze­pis na sałat­kę, któ­ra czę­sto nazy­wa­na jest “sałat­ką damską”.

Będziesz potrze­bo­wać: 200 g kur­cza­ka, 200 g ana­na­sów z pusz­ki, 70 g sera, 1 ząbek czosn­ku, sól, pieprz, majonez.

Przy­go­to­wa­nie: Ugo­to­wać kur­cza­ka i roz­drob­nić go z krąż­ka­mi ana­na­sa. Dodać star­ty ser, zmiaż­dżo­ny czo­snek i przy­pra­wy do sma­ku, a następ­nie polać sałat­kę majo­ne­zem. Moż­na też uło­żyć ją war­stwa­mi w szklan­kach, a następ­nie odsta­wić na co naj­mniej kil­ka godzin.

7. Sałatka z kurczakiem, owocami i curry

Bar­dzo ory­gi­nal­na i die­te­tycz­na sałatka!

Potrzeb­ne będą: 400 g kur­cza­ka, 2 łody­gi sele­ra nacio­we­go, 1 szklan­ka wino­gron, 1 jabł­ko, 3 krąż­ki ana­na­sa, 0,5 szklan­ki orze­chów, 1/3 szklan­ki rodzy­nek suł­tań­skich, zie­lo­na cebul­ka, 3/4 szklan­ki jogur­tu, 1 łyż­ka sosu sojo­we­go, 1,5 łyżecz­ki curry.

Przy­go­to­wa­nie: Ugo­to­wać kur­cza­ka i pokro­ić wszyst­kie głów­ne skład­ni­ki w drob­ną kost­kę. Wino­gro­na prze­kro­ić na pół, dodać posie­ka­ną zie­lo­ną cebul­kę, rodzyn­ki suł­tań­skie i posie­ka­ne orze­chy. Wymie­szaj jogurt z sosem sojo­wym i cur­ry i polej sałatkę.

8. Sałatka z kurczakiem i brzoskwiniami

Lepiej wziąć świe­że brzo­skwi­nie, ale te z pusz­ki też się nadadzą.

Potrzeb­ne będą: 300 g kur­cza­ka, 2 brzo­skwi­nie, 4 łody­gi sele­ra nacio­we­go, 50 g orze­chów, oli­wa z oli­wek, jogurt, przyprawy.

Przy­go­to­wa­nie: Natrzyj kur­cza­ka oli­wą i przy­pra­wa­mi do sma­ku i piecz w folii przez oko­ło 30 minut w tem­pe­ra­tu­rze 180 stop­ni. Brzo­skwi­nie obrać i pokro­ić w drob­ną kost­kę. Posie­kać orze­chy, pokro­ić seler nacio­wy i polać sałat­kę jogurtem.

9. Sałatka z kurczakiem i ziemniakami

Ten prze­pis naj­le­piej pasu­je do gril­lo­wa­ne­go kurczaka.

Będziesz potrze­bo­wać: 400 g kur­cza­ka, 400 g ziem­nia­ków, 100 g liści sała­ty, 2 sza­lot­ki, natka pie­trusz­ki, 2 łyż­ki octu win­ne­go, 6 łyżek oli­wy z oli­wek, 1 łyżecz­ka musz­tar­dy ziar­ni­stej, przyprawy.

Przy­go­to­wa­nie: Ziem­nia­ki ugo­to­wać do mięk­ko­ści, ostu­dzić i pokro­ić w krąż­ki. Wymie­szać ocet, musz­tar­dę, oli­wę i drob­no posie­ka­ną sza­lot­kę z przy­pra­wa­mi, a następ­nie polać dres­sin­giem ziem­nia­ki. Pokro­ić kur­cza­ka na włók­na i wymie­szać wszyst­ko z zie­le­ni­ną i liść­mi sałaty.

10. Sałatka z kurczakiem i makaronem

Ta sałat­ka jest rów­nie dobra na zim­no, jak i na ciepło.

Potrzeb­ne będą: 200 g duże­go maka­ro­nu, 400 g kur­cza­ka, pęczek ruko­li, 100 g suszo­nych pomi­do­rów, 2 łyż­ki ziół pro­wan­sal­skich, sok z poło­wy cytry­ny, 8 łyżek oli­wy z oli­wek, 1 łyż­ka mąki kuku­ry­dzia­nej, przyprawy.

Przy­go­to­wa­nie: Ugo­to­wać maka­ron, dodać do nie­go kro­plę oli­wy i wymie­szać. Kur­cza­ka pokro­ić w cien­kie paski, obto­czyć w mące kuku­ry­dzia­nej i zio­łach i usma­żyć na oli­wie z oli­wek. Pokro­ić pomi­do­ry, dodać ruko­lę do sałat­ki i dopra­wić sokiem z cytry­ny, pozo­sta­łą oli­wą i przyprawami.

11. Sałatka z kurczakiem, fetą i groszkiem

Dla uro­dy pole­ca­my wziąć wie­lo­ko­lo­ro­we wiśnie.

Potrzeb­ne będą: 400 g kur­cza­ka, 150 g grosz­ku, 100 g fety, 200 g cze­re­śni, 1 pęczek rzod­kie­wek, 1 awo­ka­do, 1 pęczek mię­ty, zie­lo­na cebu­la, przyprawy.

Przy­go­to­wa­nie: Ugo­tuj kur­cza­ka lub weź wędzo­ne­go kur­cza­ka i pokrój go w kost­kę. Dowol­nie posie­kać resz­tę skład­ni­ków i ugo­to­wać gro­szek, jeśli jest mro­żo­ny. Dodać posie­ka­ne zio­ła i zie­lo­ną cebul­kę, dopra­wić i polać sałat­kę ole­jem lub majonezem.

12. Sałatka z kurczakiem i słodką papryką

Bar­dzo pro­sta, świe­ża i pięk­na sałat­ka dzię­ki kolo­ro­wej papryce.

Potrzeb­ne będą: 300 g kur­cza­ka, 2 czer­wo­ne cebu­le, 2 papry­ki w róż­nych kolo­rach, 0,5 głów­ki kapu­sty pekiń­skiej, zie­lo­na cebu­la, 2 łyż­ki kwa­śnej śmie­ta­ny, 1 łyż­ka musz­tar­dy, 1 łyżecz­ka sosu sojo­we­go, 2 ząb­ki czosn­ku, przyprawy.

Przy­go­to­wa­nie: Ugo­to­wać kur­cza­ka i poła­mać go na włók­na, pokro­ić papry­kę i poszat­ko­wać cebu­lę i kapu­stę. Sałat­kę polać kwa­śną śmie­ta­ną z musz­tar­dą, sosem sojo­wym i czosn­kiem, dopra­wić i posy­pać zie­lo­ną cebulką.

13. Sałatka z kurczakiem i kiwi

Ta sałat­ka naj­le­piej wyglą­da prze­bra­na za “żół­wia”.

Potrzeb­ne będą: 400 g kur­cza­ka, 1 cebu­la, 150 g sera, 2 pomi­do­ry, 4 jaj­ka, 3 kiwi, majonez.

Przy­go­to­wa­nie: Ugo­to­wać kur­cza­ka i jaj­ka, roz­drob­nić wszyst­kie skład­ni­ki i zetrzeć ser. Kiwi pokro­ić w cien­kie krąż­ki. Uło­żyć war­stwy kur­cza­ka, majo­ne­zu, cebu­li, sera, majo­ne­zu, pomi­do­rów, jajek, majo­ne­zu i kiwi.

14. Sałatka z kurczakiem i gruszką

Deli­kat­ny kla­syk dla smakoszy!

Będziesz potrze­bo­wać: 200 g kur­cza­ka, 1 grusz­ka, 200 g kapu­sty pekiń­skiej, 8 pomi­dor­ków kok­taj­lo­wych, 1 łyż­ka buł­ki tar­tej, 2 łyż­ki oli­wy z oli­wek, 1 łyżecz­ka musz­tar­dy ziar­ni­stej, 0,5 łyżecz­ki miodu.

Przy­go­to­wa­nie: Filet prze­kro­ić wzdłuż, skro­pić poło­wą łyż­ki oli­wy, obto­czyć w przy­pra­wach i piec przez 20 minut w pie­kar­ni­ku w tem­pe­ra­tu­rze 180 stop­ni, a następ­nie pokro­ić w pla­stry. Roze­rwać liście kapu­sty, dodać pomi­dor­ki kok­taj­lo­we i pokro­jo­ną grusz­kę. Pozo­sta­łą oli­wę wymie­szać z mio­dem i musz­tar­dą, polać sałat­kę i posy­pać buł­ką tartą.

15. Sałatka z kurczakiem i imbirem

Ide­al­ny prze­pis dla miło­śni­ków kuch­ni japońskiej.

Potrzeb­ne będą: 100 g kur­cza­ka, 50 g mary­no­wa­ne­go imbi­ru, 2 łyż­ki sosu sojo­we­go, 5 pomi­dor­ków kok­taj­lo­wych, 1 ogó­rek, pół ostrej papry­ki, 1 pęczek liści sała­ty, 1 łyż­ka nasion seza­mu, 1 łyżecz­ka mio­du, 2 łyż­ki oli­wy z oliwek.

Przy­go­to­wa­nie: Pokro­ić ogór­ka w pla­ster­ki, pomi­dor­ki kok­taj­lo­we na pół, a papry­kę w krąż­ki. Ugo­to­wa­ne­go kur­cza­ka poła­mać na kawał­ki, a liście porwać ręka­mi. Dodaj imbir i wymie­szaj sałat­kę, a następ­nie polej ją oli­wą, sosem sojo­wym i mio­dem oraz posyp sezamem.

16. Sałatka z kurczakiem i brokułami

Bar­dzo smacz­na i orzeź­wia­ją­ca sałatka.

Potrzeb­ne będą: 200 g kur­cza­ka, 200 g bro­ku­łów, 0,5 pęcz­ka szcza­wiu, 1 czer­wo­na cebu­la, 0,5 zie­lo­nej paprycz­ki chil­li, jogurt, musz­tar­da, cytry­na, przyprawy.

Przy­go­to­wa­nie: Obtocz kur­cza­ka w przy­pra­wach i piecz w tem­pe­ra­tu­rze 200 stop­ni, aż będzie ugo­to­wa­ny. Lek­ko pod­go­to­wać różycz­ki bro­ku­ła i pod­sma­żyć je na patel­ni. Drob­no posie­kać szczaw, pokro­ić cebu­lę w krąż­ki, dodać chi­li i dopra­wić sałat­kę jogur­tem, musz­tar­dą i sokiem z cytry­ny do smaku.

17. Sałatka z kurczakiem i bakłażanem

Pięk­na cie­pła sałat­ka z mini­mal­ną ilo­ścią kalorii.

Będziesz potrze­bo­wać: 500 g kur­cza­ka, 300 g bakła­ża­nów, 400 g pomi­do­rów, 2 cebu­le, 1 mar­chew­ka, 2 ząb­ki czosn­ku, 3 łyż­ki sosu sojo­we­go, przyprawy.

Przy­go­to­wa­nie: Kur­cza­ka pokro­ić w pla­stry i pod­sma­żyć z przy­pra­wa­mi. Pod­smaż cebu­lę z mar­chew­ką i sosem sojo­wym, a na koń­cu dodaj pla­stry pomi­do­ra. Osob­no usma­żyć pla­stry bakła­ża­na, wymie­szać wszyst­kie skład­ni­ki, wyci­snąć czo­snek na wierzch i ponow­nie wymieszać.

18. Sałatka z kurczakiem i cukinią

Pro­sty prze­pis na co dzień dla osób dba­ją­cych o sylwetkę.

Potrzeb­ne będą: 300g kur­cza­ka, 2 cuki­nie, 2 ogór­ki, 1 papry­ka, pół czer­wo­nej cebuli.

Przy­go­to­wa­nie: Ugo­tuj kur­cza­ka i pokrój go w kost­kę. Posie­kaj resz­tę warzyw i polej sałat­kę jogur­tem lub ole­jem i przy­pra­wa­mi, jeśli chcesz.

19. Sałatka z kurczakiem i suszonymi śliwkami

Kolej­ne połą­cze­nie, któ­re sta­ło się już nie­mal klasykiem.

Potrzeb­ne będą: 500 g kur­cza­ka, 200 g suszo­nych śli­wek, 150 g orze­chów wło­skich, 5 jajek, 3 ogór­ki, majonez.

Przy­go­to­wa­nie: Ugo­tuj kur­cza­ka w dowol­ny spo­sób i pokrój w kost­kę. Dodać paski suszo­nych śli­wek i gru­bo posie­ka­ne orze­chy. Dodać pokro­jo­ny ogó­rek i jaj­ka ugo­to­wa­ne na twar­do, polać sałat­kę majonezem.

20. Sałatka z kurczakiem i koreańską marchewką

Domo­we mar­chew­ki są smacz­niej­sze, ale goto­we też się sprawdzą.

Potrzeb­ne będą: 300 g kur­cza­ka, 200 g kore­ań­skiej mar­chew­ki, 0,5 pusz­ki kuku­ry­dzy, majonez.

Przy­go­to­wa­nie: Ugo­to­wa­ne­go kur­cza­ka roz­drob­nić, wymie­szać z mar­chew­ką i kuku­ry­dzą, a następ­nie polać sałat­kę majo­ne­zem. Dla uroz­ma­ice­nia dodaj orze­chy lub suszo­ne owo­ce albo spró­buj wędzo­nej piersi.