Sałatka ze świeżej kapusty – 20 pysznych przepisów na każdy dzień

Oczy­wi­ście świe­ża kapu­sta jest dobra sama w sobie. To tak­że świet­ny skład­nik sała­tek – obfi­tych i lek­kich, mię­snych i warzyw­nych, die­te­tycz­nych lub z majo­ne­zem. Zna­leź­li­śmy 20 naj­smacz­niej­szych prze­pi­sów na sałat­ki ze świe­żej kapu­sty na każ­dy dzień!

1. Sałatka z kapusty z omletem

Jeden z naj­lep­szych prze­pi­sów na sałat­kę na śniadanie!

Będziesz potrze­bo­wać: 150 g kapu­sty, 300 g mar­chwi, 3 ząb­ki czosn­ku, 50 g majo­ne­zu, 50 g kwa­śnej śmie­ta­ny, 2 jaj­ka, 30 ml mle­ka, przyprawy.

Przy­go­to­wa­nie: Jaj­ka ubić z mle­kiem i przy­pra­wa­mi, usma­żyć omlet i pokro­ić w paski. Drob­no posie­kaj kapu­stę, zetrzyj mar­chew­kę i wyci­śnij czo­snek. Wymie­szać skład­ni­ki i ude­ko­ro­wać kwa­śną śmie­ta­ną i majonezem.

2. Sałatka z kapusty z ananasem

Aby sałat­ka była jesz­cze zdrow­sza, użyj jed­no­cze­śnie czer­wo­nej i bia­łej kapusty.

Będziesz potrze­bo­wać: 50 g mar­chew­ki, po 120 g bia­łej i czer­wo­nej kapu­sty, 100 g korze­nia sele­ra, 100 g ana­na­sa, 60 g majo­ne­zu, 5 g cukru, 5 ml octu jabł­ko­we­go, curry.

Przy­go­to­wa­nie: Kapu­stę drob­no posie­kać, mar­chew­kę i seler zetrzeć na tar­ce, ana­na­sa pokro­ić w kost­kę. Wymie­szać majo­nez z octem, cur­ry i cukrem i dodać do sałatki.

3. Sałatka z kapusty i fety

Spraw­dzi się zarów­no czer­wo­na, jak i bia­ła świe­ża kapu­sta – według upodobań.

Potrzeb­ne będą: 400 g kapu­sty, 200 g papry­ki, 100 g czer­wo­nej cebu­li, 200 g fety, 2 łyż­ki nasion, 1 ząbek czosn­ku, 2 łyż­ki ole­ju roślin­ne­go, 0,5 soku z cytry­ny, 1 łyżecz­ka cukru, zio­ła i sól.

Przy­go­to­wa­nie: Kapu­stę poszat­ko­wać, cebu­lę i papry­kę pokro­ić w cien­kie pla­ster­ki, a fetę w kost­kę. Wymie­szać sok z cytry­ny, oli­wę, czo­snek, cukier i sól, dodać do sałat­ki i wymie­szać. Posy­pać zie­le­ni­ną i nasionami.

4. Sałatka z kapusty i cukinii

Kapu­sta i mar­chew są banal­ne, ale co z cukinią?

Będziesz potrze­bo­wać: 200 g kapu­sty, 1 cuki­nia, zie­lo­na cebu­la, mię­ta, po 2 łyż­ki oli­wy z oli­wek i soku z cytry­ny, przy­pra­wy, cukier, sól.

Przy­go­to­wa­nie: Cuki­nię pokro­ić w cien­kie pla­ster­ki, poso­lić, odsta­wić na 10 minut i odsą­czyć. Poszat­ko­wać kapu­stę, posy­pać solą i cukrem i ugnieść. Wymie­szać warzy­wa, dopra­wić i skro­pić oli­wą i sokiem z cytry­ny. Dodać posie­ka­ną zie­lo­ną cebul­kę i miętę.

5. Ciepła sałatka z kapusty z funchosas

Bar­dzo uni­wer­sal­na sałat­ka, któ­rą moż­na jeść na zim­no i na ciepło.

Potrzeb­ne będą: 300 g kapu­sty, 50 g fun­cho­zy, 1 mar­chew­ka, pół papry­ki, 2 łyż­ki sosu sojo­we­go, 1 łyż­ka octu ryżo­we­go, zie­lo­na cebul­ka, 2 łyż­ki ole­ju sezamowego.

Przy­go­to­wa­nie: Ugo­to­wać fun­cho­zę, posie­kać kapu­stę i cien­ko pokro­ić papry­kę i mar­chew­kę. Roz­grzać olej seza­mo­wy, wło­żyć wszyst­kie skład­ni­ki i dusić przez minu­tę. Dopra­wić sosem sojo­wym i octem i posy­pać zie­lo­ną cebulką.

6. Sałatka z kapustą i wołowiną

Do tej sałat­ki wystar­czą pie­czo­ne lub mary­no­wa­ne grzyby.

Potrzeb­ne będą: 150 g kapu­sty, 90 g grzy­bów, 100 g woło­wi­ny, 0,5 łyż­ki ole­ju roślin­ne­go, sól.

Przy­go­to­wa­nie: Kapu­stę poszat­ko­wać i poso­lić. Woło­wi­nę ugo­to­wać i pokro­ić w słom­kę lub poła­mać na włók­na. Posie­kać grzy­by, wymie­szać skład­ni­ki i dopra­wić sałat­kę ole­jem i solą.

7. Sałatka z kapusty z groszkiem

Bar­dzo pro­sty prze­pis na sałat­kę ze skład­ni­ków dostęp­nych o każ­dej porze roku.

Potrzeb­ne będą: 150 g kapu­sty, 1 ogó­rek, 1 jaj­ko, 100 g grosz­ku kon­ser­wo­we­go, 1 pęczek zie­le­ni­ny, majonez.

Przy­go­to­wa­nie: Świe­żą kapu­stę poszat­ko­wać i ugnieść ręka­mi, ugo­to­wać jaj­ko i zetrzeć na gru­bej tar­ce razem z ogór­kiem. Dodać gro­szek i posie­ka­ną zie­le­ni­nę, dopra­wić majo­ne­zem i przyprawami.

8. Sałatka z gorącej kapusty

Ta sałat­ka może z łatwo­ścią zastą­pić danie głów­ne lub doda­tek warzywny.

Potrzeb­ne będą: 1 kg kapu­sty, 1 papry­ka, 2 cebu­le, 4 ząb­ki czosn­ku, 400 g pomi­do­rów z pusz­ki, 3 łyż­ki oli­wy z oli­wek, po 0,5 łyżecz­ki cur­ry i kmi­nu rzym­skie­go, 1 łyż­ka cukru, 4 łyż­ki posie­ka­nej kolendry.

Przy­go­to­wa­nie: Drob­no posie­kać kapu­stę i papry­kę, posie­kać cebu­lę i pokro­ić pomi­do­ry w kost­kę. Pod­sma­żyć cebu­lę i czo­snek na oli­wie, dodać papry­kę, a po 2 minu­tach dodać kapu­stę i pomi­do­ry. Dusić pod przy­kry­ciem przez 10 minut, dodać przy­pra­wy i cukier, a przed poda­niem posy­pać kolendrą.

9. Sałatka z kapusty z anchois

Tyl­ko trzy skład­ni­ki, ale za to jaka pysz­na sałatka!

Będziesz potrze­bo­wać: 120 g ancho­is, pół kapu­sty świe­żej, 4 ząb­ki czosn­ku, 2 łyż­ki oli­wy z oliwek.

Przy­go­to­wa­nie: Roz­grzej oli­wę, dodaj do niej zmiaż­dżo­ny czo­snek i ancho­is. Goto­wać, aż roz­pusz­czą się w sosie, następ­nie dodać drob­no posie­ka­ną kapu­stę, szyb­ko wymie­szać i prze­ło­żyć sałat­kę na talerz.

10. Sałatka z kapusty z granatem

Pro­sty, ale bar­dzo ory­gi­nal­ny prze­pis zachwy­ci wyśmie­ni­tym smakiem.

Potrzeb­ne będą: 500 g kapu­sty, 1 gra­nat, 1 czer­wo­na cebu­la, połów­ka wędzo­nej pier­si, po 1 łyż­ce sosu sojo­we­go i soku z cytry­ny, majonez.

Przy­go­to­wa­nie: Drob­no posie­kaj cebu­lę i mary­nuj ją w sosie sojo­wym i soku z cytry­ny przez 10 minut. Poszat­ko­wać kapu­stę i kur­cza­ka, oddzie­lić gra­nat i wymie­szać skład­ni­ki. W razie potrze­by sałat­kę ude­ko­ro­wać majonezem.

11. Sałatka z kapusty i persymony

Wybierz słod­kie per­sy­mo­ny, aby nie były zbyt cierpkie.

Potrzeb­ne będą: 200 g kapu­sty, 1 per­sy­mo­na, pół czer­wo­nej cebu­li, olej roślin­ny, ocet, przyprawy.

Przy­go­to­wa­nie: Poszat­kuj kapu­stę i ugnieć ją ręcz­nie. Dodaj posie­ka­ną cebu­lę i polej ole­jem z octem i przy­pra­wa­mi. Na koniec dodać pokro­jo­ne per­sy­mo­ny i posy­pać pie­przem lub ziołami.

12. Sałatka z kapustą i serem

Im wię­cej rodza­jów sera, tym lepiej!

Będziesz potrze­bo­wać: 200 g świe­żej kapu­sty, 240 g kur­cza­ka, po 70 g fety, sera twar­de­go i dorblu, 5 jajek, 3 łyż­ki majo­ne­zu, przyprawy.

Przy­go­to­wa­nie: Ugo­to­wać kur­cza­ka i jaj­ka, pokro­ić w kost­kę, pokro­ić cały ser i kapu­stę, wymie­szać sałat­kę, dopra­wić i posma­ro­wać majonezem.

13. Sałatka z kapusty, kurczaka i gruszki

Połą­cze­nie kapu­sty i grusz­ki to wspa­nia­łe zna­le­zi­sko na stół!

Potrzeb­ne będą: 300 g kapu­sty, 1 grusz­ka, 1 pierś z kur­cza­ka, 2 łyż­ki bal­sa­micz­nej, 2 łyż­ki oli­wy z oli­wek, przyprawy.

Przy­go­to­wa­nie: Piecz kur­cza­ka w przy­pra­wach w folii przez 20 minut w tem­pe­ra­tu­rze 200 stop­ni, a następ­nie pokrój w pla­stry. Jar­muż poszat­ko­wać, grusz­kę zetrzeć na tar­ce, wymie­szać skład­ni­ki, dopra­wić i polać sałat­kę oli­wą i balsamiką.

14. Sałatka z kapusty z burakami

Ta sałat­ka to ogrom­ny maga­zyn wita­min, więc zimą możesz ją robić częściej!

Będziesz potrze­bo­wać: 300 g kapu­sty, 50 g rodzy­nek suł­tań­skich, 1 burak, 1 mar­chew­ka, pół bul­wy sele­ra, 2 kwa­śne jabł­ka, 1 pęczek zie­lo­nej cebu­li, 2 ogór­ki kiszo­ne, 2 łyż­ki ziry, 4 łyż­ki oli­wy z oli­wek, 1 łyż­ka octu jabłkowego.

Przy­go­to­wa­nie: Zetrzeć bura­ki, mar­chew, seler i jabł­ka na gru­bej tar­ce. Dodaj do nich posie­ka­ną kapu­stę, kost­ki ogór­ka i posie­ka­ną zie­lo­ną cebu­lę. Wymie­szać zirę z oli­wą i octem i ude­ko­ro­wać sałatkę.

15. Sałatka z kapusty z rzodkiewką

Jest to prze­pis na sałat­kę wio­sen­ną, ale moż­na zna­leźć pięk­ne rzod­kiew­ki w innych porach roku.

Będziesz potrze­bo­wać: 200 g świe­żej kapu­sty, 2 ogór­ki, 4 rzod­kiew­ki, 2 jaj­ka, zie­lo­na cebu­la, zio­ła, 3 łyż­ki kwa­śnej śmie­ta­ny, przyprawy.

Przy­go­to­wa­nie: Poszat­kuj kapu­stę i pokrój ugo­to­wa­ne jaj­ka i warzy­wa w kost­kę lub słom­ki. Dodać posie­ka­ną zie­le­ni­nę i zapra­wić kwa­śną śmie­ta­ną i przyprawami.

16. Meksykańska sałatka z kapusty

Zale­ca­my uży­cie czer­wo­nej kapu­sty, ale bia­ła kapu­sta rów­nież się nada.

Potrzeb­ne będą: 1 kapu­sta, 2 paprycz­ki chi­li, po pęcz­ku zie­lo­nej cebu­li i kolen­dry, 1/4 szklan­ki octu win­ne­go, 2 łyż­ki majo­ne­zu, 1 czer­wo­na cebu­la, sól.

Przy­go­to­wa­nie: Wymie­szać ocet, majo­nez, olej, przy­pra­wy, posie­ka­ną zie­lo­ną cebu­lę i paprycz­kę chil­li. Poszat­ko­wać kapu­stę, posie­kać cebu­lę, polać sałat­kę dres­sin­giem i posy­pać posie­ka­ną kolendrą.

17. Sałatka z kapusty z kiełbasą

Pro­sty i bar­dzo szyb­ki prze­pis na sałat­kę ze świe­żej kapu­sty na każ­dy dzień!

Potrzeb­ne będą: 300 g kapu­sty, 200 g wędzo­nej kieł­ba­sy, 200 g grosz­ku kon­ser­wo­we­go, 60 g majo­ne­zu, zie­lo­na cebul­ka, przyprawy.

Przy­go­to­wa­nie: Poszat­ko­wać kapu­stę, pokro­ić kieł­ba­sę w słom­kę, dodać gro­szek, posie­ka­ną cebu­lę i przy­pra­wy. Sałat­kę polać majonezem.

18. Sałatka z kapusty z bryndzą

Dla uro­dy sałat­kę moż­na poda­wać bez­po­śred­nio w liściu kapusty.

Potrzeb­ne będą: 500 g świe­żej kapu­sty, 1 papry­ka, 1 pęczek zie­le­ni­ny, 0,5 szklan­ki kefi­ru, 4 łyż­ki ole­ju roślin­ne­go, 100 g bryn­dzy, 1 łyżecz­ka. ocet win­ny i musz­tar­da, skór­ka z cytry­ny, przyprawy.

Przy­go­to­wa­nie: Poszat­ko­wać i roz­gnieść kapu­stę, posie­kać zio­ła i pokro­ić papry­kę w drob­ną kost­kę. Ubij kefir, bryn­dzę, musz­tar­dę, olej i skór­kę w blen­de­rze. Dodaj przy­pra­wy, wymie­szaj skład­ni­ki i ubierz sałatkę.

19) Pikantna sałatka z kapusty z tabasco

Kie­dy masz ocho­tę na coś pikant­ne­go i pikantnego!

Będziesz potrze­bo­wać: 0,5 kapu­sty, 2 łody­gi sele­ra nacio­we­go, 1 papry­ka. Zie­lo­na cebu­la, zio­ła, ostra papry­ka, 1 łyż­ka musz­tar­dy Dijon, 2 łyżecz­ki chrza­nu, 1 łyżecz­ka taba­sco, 2 łyżecz­ki octu win­ne­go, 5 łyżek oli­wy z oli­wek, przyprawy.

Przy­go­to­wa­nie: Poszat­ko­wać kapu­stę, drob­no posie­kać papry­kę i seler, dodać posie­ka­ne zio­ła i zie­lo­ną cebul­kę. Wymie­szać oli­wę z pozo­sta­ły­mi skład­ni­ka­mi pikant­ne­go dres­sin­gu i polać sałatkę.

20. Sałatka z kapusty z kukurydzą

Ta sałat­ka będzie odpo­wied­nia nawet na rodzin­ny obiad lub na świą­tecz­ny stół!

Będziesz potrze­bo­wać: 200 g czer­wo­nej kapu­sty, 100 g bia­łej kapu­sty, pół mar­chew­ki, 2 łyż­ki kuku­ry­dzy, ćwiart­ka czer­wo­nej cebu­li, zio­ła, 2 łyż­ki majo­ne­zu, przyprawy.

Przy­go­to­wa­nie: Poszat­kuj świe­żą kapu­stę, zetrzyj mar­chew­kę i drob­no posie­kaj cebu­lę. Dodać kuku­ry­dzę i posie­ka­ne zio­ła oraz dopra­wić sałat­kę majo­ne­zem i przyprawami.