Przygotowanie

Grzyby opłukać, moczyć w wodzie 3 godz., osączyć i pokroić w paseczki.

Włoszczyznę oczyścić i opłukać. Część zetrzeć na tarce do jarzyn, resztę pozostawić w całości.

W 2 1itrach wody ugotować wywar z włoszczyzny, cebuli, grzybów i przypraw. Wyjąć nie starte warzywa, a do wrzącego wywaru wrzucić opłukaną kaszę i gotować ją do miękkości (30 min).

Z gotowej zupy usunąć przyprawy. Zaprawić śmietaną i wymieszać.

Przed podaniem posypać natką pietruszki.